老字号合力打造国潮风 六必居牵手盒马联名款二八酱发布

展全思梦 2025-11-03 19:45:20

老字号合力打造国潮风 六必居牵手盒马联名款二八酱发布

原标题:老字号携手打造国潮风六必居手拉手盒马联名-名28酱发布

几十年前，一匹“小盒马”穿过六必居前门老店，体验了当年杂货店的“制酱”技艺，连接起新老北京人...12月18日，盒马与六必居共同拥有的“老北京巴尔酱”新品发布会在北京前门粮店街3号六必居博物馆举行，承载着一代北京人记忆的老北京巴尔酱也以“新面貌”亮相。

【/s2/】图为盒马*六必居联合品牌“巴尔酱”新品发布会启动仪式。(图片由主办方提供)

“巴尔酱”承载了老北京人很多美好的回忆，但很多年轻人并不熟悉。所谓的巴尔酱是一种芝麻酱蘸酱，由芝麻酱和花生酱按2:8的比例制成。据六必居负责人介绍，芝麻炒碎后会有轻微的苦味，所以加入花生酱勾兑，中和芝麻的苦味，增加甜味。早年有“三七酱”和“五月五酱”，都讲的是麻酱和花生酱的比例，但老北京人还是最爱吃“二八酱”，用它涮羊肉，吃起来鲜香，百吃不厌。有人说芝麻酱是北京人的灵魂，这个“巴尔酱”可以说是灵魂的精华。

【/s2/】图为盒马*六必居联合品牌“巴尔酱”新品介绍。(图片由主办方提供)

拥有585年历史的中国老字号六必居正与新零售鼻祖盒马牵手。可以说是老字号与新零售空的对话。六必居是北京最古老的中国老字号之一，以制作酱料和泡菜而闻名。六必居酱菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。据报道，六必居和博克斯玛的联名产品“28酱”在品质和口味不变的基础上，以年轻时尚的包装引入年轻人的视野。让老字号承载的古老情感和记忆以影像的形式呈现，通过产品唤起一代人的美好回忆。

【/s2/】图为展台上的盒马*六必居联名品牌“巴尔酱”吸引一位年轻市民前来拍照。(图片由主办方提供)

记者了解到，面对激烈的市场竞争和快速变化的销售业态，六必居一直在积极寻找新的销售业态合作伙伴。六必居与博克斯玛的合作，也看中了博克斯玛的智能数字化供应链、精准的市场需求分析和便捷的物流配送能力。首农食品集团品牌市场部负责人付鹏表示，此次联合推出的“老北京28酱”产品，将老北京文化特色的经典产品与风靡全国的潮艺相结合，让其释放进入全国市场的潜力，标志着中国老字号“六必居”与盒马新零售全面合作的新里程碑。“也希望未来，手农食品集团更多子品牌加入与盒马渠道的合作，推出更多个性化、定制化、多元化的单品，进一步拓宽合作维度，深化合作内容，优势互补，实现互利共赢，引领国货潮流。”

图为六必居博物馆市民参观体验。(图片由主办方提供)

盒马相关负责人表示，盒马通过数字化重构供应链之路，让老派企业实现线上线下融合发展，在传承经典的基础上，让老派品牌高质量创新发展，提升了老派品牌在年轻人中的影响力。这是盒马在与老派品牌合作中探索的发展道路。Box希望以此次合作为契机，更多地了解首农食品集团旗下的六必居等优质名优产品，围绕产品定制、供应、推广、营销渠道、多品类运营、售后服务等开展多维立体合作，选择合适的品类推出更多个性化、定制化的单品，进一步扩大双方合作。

图为六必居年轻市民尝试各种美食。(图片由主办方提供)[/s2/]

记者注意到，“老字号”拥抱“新零售”是如今老字号企业的一种发展趋势。一方面，老字号的营销理念正在发生变化，通过新零售可以更好地获取年轻用户；另一方面，新零售企业也看好老品牌自身的“流量”。业内认为，老品牌与盒马等新零售渠道和品牌的合作，不仅仅是为了感情。box等人可以通过大数据了解消费者需求，老品牌也想知道年轻消费者的喜好。老字号通过将产品投放到盒马空这样的新零售渠道获得新的活力和想象力，而盒马则通过向全国销售老字号的产品，不断推动餐饮线上消费。回搜狐多看看。

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