早餐换成它，只需要5分钟，让自己和家人一整天能量满满

原标题:早餐只需5分钟，让自己和家人一整天充满活力。

不管是上学的孩子，还是上班的大人，早上的时间都特别宝贵。虽然大家都知道‘早餐吃得好’，但我们很多人还是因为时间限制，选择吃饼干、面包、牛奶等即食产品作为早餐。其实只要稍加安排，我们每天早上就可以为自己和孩子准备一碗热腾腾、营养均衡的早餐，时间五分钟！

我说的是最好的早餐——香菇炒面！配料简单易做。一大早吃一碗热腾腾的面条，一上午头脑都会灵活。食物提供的脑力不可小觑！我真的很担心早上时间紧，所以你也可以选择晚上处理所有的食材，放在保鲜盒里。只是简单地在早上处理它们！

香菇是一种药食同源的真菌，含有独特的香菇多糖，具有抗肿瘤和增强免疫力的作用。除了新鲜的蘑菇，也有干蘑菇。干蘑菇的营养价值较高，但干蘑菇一般用于炖汤和炒鲜蘑菇。香菇香味独特，营养丰富。建议你经常把它作为餐桌上的配菜！

青椒富含维生素C和辣椒素。辣椒素是个好东西，它是一种抗氧化物质，可以阻止癌细胞的癌变过程，刺激食欲，促进消化，加速脂肪代谢，所以想要控制体重的人也可以多吃青椒。

【菜名】:阿托快早餐——蘑菇丝面

[所需成分]:

里脊肉200克，香菇2个，青椒1个，姜和小葱。

[烹饪过程]:

1.里脊肉切成丝，抓起来用少量油、料酒、酱油、姜末和玉米粉腌制，香菇切片，切成薄片，更容易入味。辣椒切丝，葱、姜切沫。如果真的不喜欢生姜，也可以切碎。

2.锅里的油烧热，把腌制好的里脊煸炒一下，然后放出来备用。

3.炒肉丝的底油用来继续炒辣椒和香菇片。

4、辣椒和香菇煮熟后，观察香菇和辣椒是否软化，加入肉丝翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，如果是给孩子吃，可以不加鸡精，青椒的甜味和香菇特有的香味都足以刺激食欲。

5.把炒好的青椒香菇肉丝放出来备用。实际上，看起来你已经很想吃了，对吧？

6.锅中放少量油，加入姜末翻炒至香。因为食用油已经用来炒蘑菇了，就在这里放一点来炒姜末。控制食用油的总消耗量更符合健康饮食的原则。

7.加入适量的水，大火烧开。

8.水开后煮面条，用筷子捏一把面条，稍微用力就会捏掉，或者试试没有硬核的。我的习惯是没有熟透之前不直接煮，因为刚出锅的面条太烫，放在嘴里吃不下去，等它凉下来，面条会不断吸收汤汁，吃的时候会有点煮过头。

9.加入适量盐、鸡精、酱油，撒上葱花。把煮好的面条放出来，铺上我们的青椒香菇炒肉丝，一碗营养丰富的早餐面就做好了！

[烹饪小贴士]:

1.香菇可以是新鲜的，也可以是浸泡过的干香菇。干香菇吃起来会更丰富，但口感没有鲜香菇鲜嫩。。

2.加煮面条时注意多留点汤，以免做出来的汤不够面条用。

【文案编辑】:木海诗馨儿回归搜狐看更多。

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